发霉的干竹笋可以吃吗

发霉的干竹笋不建议继续食用。

竹笋干是以竹笋为原料，经脱壳、切根、高温蒸煮、水浸漂、压制成型、干燥、塑料包装等多种工艺精制而成的。竹笋干色泽鲜黄色，肉质肥嫩，富含蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素。低脂肪、低糖和更多膳食纤维的特点有助于饮食和开胃。可以增进食欲，防止便秘，清凉和败毒。是一种纯天然的健康食品，受到广大消费者的欢迎。如果吃发霉的干竹笋，可能会有毒性反应。轻度病例包括头痛、上腹部不适、腹泻和全身疲劳。严重的病例可引起肝脏肿胀、黄疸、尿路出血等。其中一些病例有急性发作、急性肾功能衰竭或肝坏死。如果抢救不及时，可能导致中毒性休克和死亡。

如果患者不小心食入发霉的干竹笋，一旦出现不良症状，应及时就医治疗，以免耽误病情。