橄榄菜的功效与作用及食用方法

橄榄菜具有促进消化系统的活力、提高免疫力、降低胆固醇等功效。

1、促进消化系统的活力：

对消化系统有帮助，能够预防胆结石，辅助治疗胃溃疡，同时还能够预防高血压，心绞痛，对心脏可以起到一定的保护作用。

2、提高免疫力：

含有丰富的营养素，维生素和微量元素，有很好的保健作用，可以提高免疫力，保养皮肤，消除脸部皱纹。

3、降低胆固醇：

含有大量的维生素E，可以保护血管，有利于降低胆固醇。可以用清水浸渍漂洗后滤去酸涩水分，和酸咸菜一起用刀切碎，添加花生油及适量食盐，以文火煮至将近熟烂，加入切碎的红辣椒、蒜头和芝麻等辅料，搅拌均匀后再煮五分钟。