橄榄油炒菜热量高吗

橄榄油炒菜通常热量高。

橄榄油热量高，每100克含886卡路里、99.9克脂肪、16克不饱和脂肪酸，以及维生素A、维生素D、维生素E和维生素K等营养素。其特殊功能是调节人体血浆中高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的比例，从而防止人体胆固醇过高，预防高脂血症和脂肪肝，降低高血压、冠心病和中风的风险。具有抗癌、抗衰老、促进胆汁分泌、预防和控制胃肠溃疡和胆道疾病的功能，橄榄油是唯一可以直接饮用的食用油。经常食用可以降低血脂、血糖，减少动脉硬化的形成，滋润和美化皮肤。

建议用橄榄油烹饪时，油温不宜过高。储存时应避免强光和高温，适合存放在背光和通风的地方。