隔夜茶还能继续泡吗

隔夜茶通常不能继续泡。

因为茶叶富含蛋白质和氨基酸，蛋白质会成为细菌的聚集地，隔夜喝茶容易滋生细菌，导致茶汤腐败变质。茶叶中含有茶多酚、维生素、儿茶素、氨基酸等成分，抗氧化是喝茶的重要功效之一。当茶叶长时间暴露在空气中时，维生素C被氧化，茶多酚被氧化成茶色素，抗氧化作用减弱，尤其是绿茶和白茶。其次，如果隔夜茶放置超过24小时，会产生细菌和霉菌，并可能会导致患者腹泻。所以，隔夜茶不能继续泡。

建议患者日常生活中，避免隔夜及变质食物，保证营养均衡，饮食多样化。