黑豆泡10个小时还能吃吗

黑豆泡10个小时一般还能吃。

黑豆富含黑豆皮提取物，可促进铁的吸收维持铁代谢平衡。能够提高机体造血功能，预防缺铁性贫血。黑豆入肾经具有益气补肾的功效，对肾气不足引起的神疲乏力、腰膝酸痛和须发早白等症状有一定的调理作用。黑豆中含有黑豆果油，有助于降低血脂和胆固醇水平，延缓动脉硬化的形成从而保护血管。黑豆一般浸泡8-12小时都可以食用，黑豆中含有天然植物色素花青素，花青素易溶于水，导致掉色。这种物质属于食物本身，对身体不会有什么影响。

建议食用新鲜食物，饮食均衡。