红皮鸡蛋的功效与作用

红皮鸡蛋的功效与作用一般有健脑益智、保护肝脏和防止动脉硬化等。

1、健脑益智：

红鸡蛋对神经系统和身体的发育有较大的影响，其中所含的胆碱可以改善记忆力。

2、保护肝脏：

红鸡蛋中的蛋白质可以修复肝组织的损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生。还可以增加人体血浆蛋白质的含量，增强身体的代谢和免疫功能。

3、防治动脉硬化：

从红鸡蛋、核桃和猪肝中提取卵磷脂，给心血管病患者食用，患者的血清胆固醇会有所下降。建议养成良好的生活习惯，适量食用，不要暴饮暴食伤害身体。