红薯茎有什么营养

红薯茎一般含有维生素C、丰富的微量元素、膳食纤维等营养成分。

1、富含维生素C：

红薯茎富含维生素C、维生素B6、叶酸和胡萝卜素，能有效预防动脉粥样硬化，降低血液中同型半胱氨酸水平，有利于心脏健康。

2、丰富的微量元素：

红薯茎含有多种氨基酸、膳食纤维、叶酸、果胶、铁等微量元素，能有效抑制病毒活性。红薯茎中的叶酸能有效维持人体正常叶酸水平，补充叶酸。

3、补充膳食纤维：

红薯茎富含纤维，热量低，纤维素能促进人体胃肠蠕动，吸收水分，促进肠道内毒素和异物的排出。红薯茎是一种常见的蔬菜，价廉物美，脂肪含量很低。但要注意肠胃不好和经常腹泻的患者，尽量少吃或不吃。