红糖炒猪肝的功效与作用

红糖炒猪肝的功效与作用一般有养血补血、补肝明目、补充营养和提高免疫力等。

1、养血补血：

猪肝富含铁和磷，是造血不可缺少的原料。吃猪肝汤有利于养血补血，适用于血虚、缺铁性贫血患者。

2、补肝明目：

红糖猪肝富含维生素A，经常吃猪肝汤，可以补肝明目。适用于因肝血不足引起的视力模糊，儿童麻疹后出现夜盲、干眼症、软化角化等眼病。

3、补充营养：

红糖猪肝含有多种营养成分，富含维生素A和微量元素铁、锌和铜。新鲜可口，可以补充营养，有利于儿童的智力和身体发育。

4、提高免疫力：

猪肝还含有维生素C和微量元素硒，可以增强人体的免疫反应，抗氧化和衰老。猪肝中含有较高的胆固醇，建议高血压和冠心病患者不要食用，以免病情加重。