红心火龙果加热后还有营养吗

红心火龙果可以在食用前适当加热，但温度不宜过高，否则营养价值会下降。

1、可适当加热：

火龙果一般可加热到60-65℃以下，对一些人来说对冷的食物很敏感。适当加热可以防止火龙果太冷，刺激胃肠道，适当加热不会影响火龙果的营养价值。

2、不要在过高的温度下加热火龙果：

如果火龙果加热到70℃甚至100℃以上，营养会不断流失，如大量维生素、矿物质、微量元素等会被破坏。此时，火龙果的营养价值将下降。火龙果加热后可以食用，但加热温度不能超过70度，否则会破坏火龙果中的花青素、维生素等营养成分，影响火龙果的口感。