胡椒粉蒸鸡蛋的功效与作用

胡椒粉蒸鸡蛋可以健脑益智、缓解腹泻。

鸡蛋味甘，性平，归肺、脾。有滋阴润燥，养血发汗的功效。可以治疗燥咳声哑，目赤咽痛和胎动不安的症状。具有保护肝脏、健脑益智的作用，能够延缓衰老、防治动脉硬化、预防癌症。胡椒的主要成分是胡椒碱，有着助消化、解油腻、祛腥的作用。性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的肠鸣、腹胀、胃腹冷痛有缓解作用，并可促使汗液散发，有效治疗风寒感冒。放了胡椒的菜肴不容易变质，而且可以缓解鱼虾中毒。

蒸鸡蛋时可以加入虾仁，在蒸熟后加几滴酱油、花椒油，可以提升口感。