胡萝卜能和米一起煮吗

胡萝卜通常能和米一起煮，一般有预防动脉硬化、提供能量等功效。

1、预防动脉硬化：

胡萝卜素中所含的槲皮素能增加冠脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，故有降血压和强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾，有助于预防动脉硬化，降低胆固醇，降低血压。胡萝卜中的叶酸可以降低冠心病的危险因素，高血压的人喝胡萝卜粥，有很好的降压效果。

2、提供能量：

大米可以帮助身体恢复体力，提高体质。大米粥可以刺激胃液分泌，帮助消化，促进脂肪的吸收。建议气虚、胃肠功能紊乱者不宜食用。