黄豆能和红萝卜煲汤吗

黄豆一般能和红萝卜煲汤。

黄豆中的不饱和脂肪酸有助于排除人体内的胆固醇，清洁血管，预防冠心病和动脉粥样硬化，保护心脏。此外，异黄酮这种特殊的成分可以降低血压和胆固醇，因此有利于预防高血压和动脉硬化，特别适合三高和心脑血管疾病的人群。黄豆中所含的铁不仅丰富，而且容易被人体吸收，具有补血的作用，对预防缺铁性贫血非常有益。红萝卜性温，有清热解毒、顺气通便的功效。也是防癌抗癌的最佳食品，因为红萝卜中含有萝卜硫素、糖化酶和维生素A等。萝卜硫素能刺激细胞产生糖化酶，使细胞形成保护膜，抵抗外来致癌物的侵蚀。糖化酶可以分解食物中的亚硝胺，降低这种物质的致癌作用，黄豆和红萝卜煲汤可以起到互补的作用。

建议平时红萝卜不宜和人参一起食用。