鸡腿菇含草酸吗

鸡腿菇中含有草酸，含量为0.02mmol/100g，属于草酸含量中等的食物。

草酸在蔬菜中常见，一般有涩味的蔬菜的草酸含量较高，作为一种蔬菜，鸡腿菇含有草酸，每100克含有0.02mmol草酸，草酸的含量并不高。鸡腿菇含有维生素和矿物质等营养成分，可以作为维生素和矿物质的来源，为身体提供营养，需要注意的是草酸对矿物质的吸收有拮抗作用，当食用鸡腿菇前可以用水烫后去除部分草酸，此外应注意鸡腿菇不应摄入过多，以避免出现消化不良等症状，如腹胀和腹痛等症状。

鸡腿菇可以和牛奶和水果一起食用，有助于身体获得多种食物和均衡营养。