韭菜水饺属于发物吗

韭菜水饺属于发物。

发物一词最早记载于明代的普济方，此后，发物文献中共出现74个食品名称，涉及15类食品。发物应该因人而异，忌发物也应该根据自己的实际情况来确定。一种食物对于某人或某种疾病是否为发物，要根据患者的体质和疾病的不同性质而确定。韭菜温热辛辣，具有补肾、散寒、温中、行气之功效。阴虚火旺、肝阳上亢、痔疮、骨蒸、热疟等患者应避免进食。此外，如果患者发育太早，患者应该少吃或不吃韭菜，这有助于阳热减缓患者的发育。

发物中如鸡蛋、鸡肉、猪头肉等，对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可造成过敏原而导致人体发病。