绿豆芽可以和韭菜鸡蛋一起吃吗

绿豆芽通常可以和韭菜鸡蛋一起吃，一般有预防消化道疾病、促进排便、提高记忆力等功效。

1.预防消化道疾病：绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，具有预防消化道疾病的功效。能清除血管壁胆固醇和脂肪的堆积，预防心血管疾病。2.促进排便：韭菜中含有维生素、矿物质和水分，吃韭菜可以补充人体营养。韭菜含有丰富的膳食纤维，能促进肠道运动，从而促进排便。3.提高记忆力：蛋黄中含有大量的卵磷脂，可以帮助身体释放胆碱，同时提高人的记忆力。

建议胃溃疡、胃肠功能紊乱、经常便秘、高胆固醇血症患者不宜食用。