马铃薯和茄子可以一起吃吗

马铃薯和茄子可以一起吃。

马铃薯含有维生素C、维生素B、蛋白质和大量淀粉等营养。茄子还富含营养素，包括钙、磷、铁、维生素、脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养元素。马铃薯和茄子中的营养成分可以一起食用而不会产生冲突，两种食物一起烹饪时味道更好，更有营养，可以选择茄子炖马铃薯，也可以用茄子烧马铃薯，会使马铃薯和茄子味道更好，营养价值更高。

建议避免长时间储存食物，否则会变质，如果摄入变质的茄子和马铃薯，可能会引起消化系统症状，严重时会导致患者出现食物中毒的症状。