毛笋的功效与作用及营养价值

毛笋富含植物蛋白、膳食纤维、多种维生素及多种微量元素，具有助消化、促进排泄的功效。

毛笋富含植物蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E、钙、磷、铁等人体所需的营养素。此外，毛笋中脂肪和淀粉含量很低。毛笋味甘性寒。在中药中，具有益七窍、通血管、化痰流涎、解浮肿的功效。现代医学研究表明，毛笋富含纤维成分，其中植物纤维可以增加肠道含水量，促进胃肠道蠕动，从而降低肠道压力，使粪便不易干燥，具有助消化、促进排泄的作用。

建议平时适量食用，注意饮食搭配，保持适量运动。