米变红通常不能食用。
大米本身含有黄色曲酒毒素,黄曲霉素颜色不是红色,也并不是米饭变红主要原因,但这种病菌是一种致癌物,对人体危害极大。一旦发现大米变红,就表示大米变质,不能食用。当空气中一些霉菌毒素进入到锅内后,在合适湿度和温度环境下,霉菌毒素开始生长了。如果环境适合,霉菌就会加速蔓延,导致大米变成红色。此外大米变红是由于变质腐败产生某种霉菌所导致,这种情况下大米通常不能食用。
建议发现大米变红时应予以重视,做好大米储存工作,尽量食用新鲜大米。
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病例:孕妇应认识早产的征候,如有未满孕周“见红”并伴有规律宫缩(规律性的下腹痛)、腰背酸痛、阴道有温水样东西流出等异常情况,应尽早去医院检查。医生会判断孕妇是否先兆早产,并决定进一步的处理,尽量减少早产的发生或使早产造成的危害降至最低程度,尽量保证孕妇及腹中宝宝的健康。
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