蘑菇在冷藏时间长了能不能吃

蘑菇在冷藏时间长了一般不变质是可以食用的。

与其他食物不同，蘑菇在长时间储存后会变脆，释放出乳白色的孢子。蘑菇只要不腐烂，就可以食用，但会影响味道。如果想确认蘑菇是否发霉，可以从外观、手感和味道上加以区分。普通蘑菇外观光滑，硬度和柔软度适中，没有异味，而发霉的蘑菇会有异味。如果蘑菇发霉，不建议食用，最好扔掉。蘑菇通常储存三到七天，可以在冰箱中储存大约十天，蘑菇要远离湿气。蘑菇放进冰箱前先洗干净，最好将其储存在纸袋中，以避免影响水分的蒸发和加速蘑菇的变质。

建议养成良好的生活饮食习惯，食物尽量吃新鲜的。