木耳饺子馅冷冻了可以隔夜能吃吗

木耳饺子馅冷冻了一般可以隔夜吃。

只要温度低于15℃，时间不超过24小时，微生物一般不会使食品明显变质。然而，如果温度超过15℃，微生物污染的速度将大大加快，并且在食用后将有患病的风险。因此，即使是隔夜的馅料，只要在烹饪过程中注意适当延长时间，吃也无所谓。研究结果也消除了对亚硝酸盐在木耳储存过程中是否会增加的疑虑。研究人员比较了新鲜木耳在室温和冷藏条件下亚硝酸盐含量的变化。结果表明，浸泡24小时后，无论是室温放置还是冷藏，亚硝酸盐含量都会下降。

建议患有消化系统疾病及过敏体质的人不要吃木耳。