木耳泡开了放冰箱5天还能吃吗

木耳泡开了放冰箱5天一般不建议食用。

放在冷藏室不能吃，如果冷冻在冰箱里不变质的情况下可以食用。冰箱冷藏区温度较高，对细菌和微生物的抑制能力较弱，而浸泡过的木耳更容易滋生细菌和微生物，因此只能储存约1至2天。如果超过2天继续储存，很容易变质，因此不建议再次食用。然而，冰箱冷冻区的温度很低，对细菌和微生物有较强的抑制作用，浸泡过的木耳在冷冻里面保存十天左右不会变质，通常保存五天后可以食用。

建议日常食用新鲜的食物，若食用后出现不良症状，需要及时前往医院进行诊断治疗。