木耳馅儿饺子隔夜吃会中毒吗

木耳馅儿饺子隔夜吃一般不会中毒。

木耳饺子馅隔夜不能吃，只要室内的温度低于15度，时间不超过24小时，微生物一般不会使食品明显变质。然而，如果温度超过15℃，微生物污染速度将大大加快，并且在食用后将有患病风险。因此，即使是隔夜馅料，只要在烹饪过程中注意适当延长时间，吃也无所谓。浸泡24小时后，无论是室温储存还是冷藏，亚硝酸盐含量都会降低。因此，将浸泡过木耳保存一夜更安全。为了避免变质和气味，可以在冰箱里冷藏。

日常饮食中，要避免摄入变质食物，少吃生冷食物。