木耳馅能隔夜吗

木耳馅隔夜通常不能食用。

黑木耳为叶状或近鳞状，以短柄或窄基固定在基质上，软胶体，有黏性和弹性，然后轻微软化。干燥后，强烈收缩，变成黑色、坚硬、易碎的角质，背部外缘弯曲，紫棕色至深青灰，稀疏短绒毛。浸泡后通常不能隔夜食用，尤其是在夏天高温环境中，木耳变质非常快。当黑木耳在水中起泡超过8小时时，容易被椰子假单胞菌污染，产生米甲酸，饭后，会引起食物中毒，从恶心、呕吐、头晕和其他症状到抽搐和昏迷，死于呼吸衰竭、脑出血和尿毒症，死亡率很高。

建议养成良好的生活饮食习惯，即做即食，避免过夜。