奶酪算优质脂肪吗

奶酪属于优质脂肪，是由牛奶浓缩发酵制成的乳制品，基本上消除了牛奶中的水分，保留了高营养价值的精华，被称为乳制品中的黄金。

奶酪含有较多的钙，钙容易被人体吸收，奶酪可以提高人体抵抗疾病的能力，促进新陈代谢，增强活力和保护皮肤健康。此外奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有保健作用，有利于维持人体肠道正常菌群的稳定和平衡并能预防便秘和腹泻。奶酪含有脂肪和热量，但胆固醇含量较低，这也有利于心血管健康。

奶酪的热量较高，减肥和服用单胺氧化酶抑制剂的人群应避免食用奶酪。