柠檬用糖腌了一年了还能吃吗

柠檬用糖腌制了一年了不能吃。

柠檬用糖腌制一年就会出现变质的情况，如果出现柠檬表面发霉，这说明食物已经变质了，不能继续吃，如果吃了，对身体健康有一定的影响。糖腌柠檬的保质时间不长，常温下一般1个星期，尤其是气温较高的夏天保质时间会更短，最好放在冰箱冷藏室中，可以保存1个月左右，在保存时一定要注意密封。腌制柠檬存放的容器一定要干净，最好是无油无水，同时保持干燥洁净，这样更有利于保存。

使用的糖也很重要，最好选择经过质量检测合格的糖，这样保存效果也会更好。