牛蹄子能吃吗

牛蹄子能吃。

牛蹄富含丰富的胶原蛋白，低脂肪，无胆固醇。可以改善细胞的新陈代谢，减缓肌肤老化，增强肌肤的弹性与韧性，强化筋骨。青少年可以适当饮食，以促进身体健康，预防骨质疏松。牛蹄还富含蛋白质、多糖，对皮肤起到很好的美容、抗皱效果。同时也具有清热止血，利尿消肿的功效。可用于风热，崩漏，水肿等症状。

在选用生牛蹄时，首先要看其色泽。要尽量购买颜色更接近于肉色的生牛蹄。其次靠嗅觉。鲜嫩的牛蹄有肉香，无额外味道。选用带筋牛蹄是最好选择。具有筋骨牛蹄不但好吃，还含有丰富的胶原蛋白。