排骨和柿子能一块儿吃吗

排骨和柿子是否能一块儿吃，一般取决于所用的柿子是涩柿还是甜柿。

1、涩柿：

涩柿中含有大量单宁酸，在胃酸的作用下与蛋白质结合，形成不易溶于水的大分子物质，即单宁酸蛋白质沉淀。排骨富含蛋白质，一起吃会形成单宁酸蛋白质沉淀，主要在胃中形成。过度堆积会形成胃结石，胃结石的形成不仅可以触及上腹部的活动性硬块，还容易导致类似慢性胃炎的症状，如胃痛、消化不良、食欲不振、腹痛和腹泻等。

2、甜柿：

一般甜柿经过脱涩处理，单宁含量较低，与排骨一起食用不会导致单宁蛋白质沉淀。甜柿还富含果胶，具有润肠排便的功效。除了丰富的蛋白质外，肋骨还含有大量的磷酸钙和胶原蛋白等，可以为身体提供钙，因此将两者一起食用可以为身体提供必要的营养。在日常生活中食用柿子时，尽量不要饮酒。