平菇的功效与作用、禁忌和食用方法

平菇一般有滋养脾胃、祛风散寒、舒筋活络等功效。

平菇可以用于治疗腰腿痛、手脚麻木、经络阻滞等疾病。平菇中的蛋白多糖对癌细胞有较强的抑制作用，并能增强机体的防御功能。经常食用平菇不仅可以改善人体代谢，调节自主神经，还可以降低人体血清胆固醇，降低血压，预防肝炎和胃溃疡。对十二指肠溃疡和高血压有明显疗效。此外，平菇对预防癌症、调节女性更年期综合征、改善人体代谢、增强体质也有一定的益处。蘑菇含有硒、多糖和其他对身体有益的物质，可以抑制肿瘤细胞。对肿瘤细胞有很强的抑制作用，并具有提高免疫力的特点。平菇含有多种维生素和矿物质，共同改善人体新陈代谢。

平时要注意对菌类过敏、皮肤瘙痒的人群和消化系统、泌尿系统疾病、传染性疾病，神经性疾病的患者要禁食平菇。