鳝鱼的功效与作用及食用方法

鳝鱼具有补充营养、益气补血、增强体质的功效作用，可以凉拌或者煲汤。

1、功效与作用

鳝鱼中含有蛋白质、维生素、脂肪、钙元素等多种营养物质，属于营养价值比较高的食物。适量食用可以为身体补充所需要的营养物质，并维持正常的生理活动，从而起到益气补血、增强体质的作用。

2、食用方法

鳝鱼可以清蒸或者煲汤，适量食用可以为身体提供能量，有助于维持日常机体活动。并且可以与红枣、枸杞、猪蹄等食材一起食用，可以起到补气血的作用，有利于身体健康。

此外，鳝鱼属于一种刺激性比较大的食物，如果属于胃肠道功能不好的人群，不建议一次性食用过多，以免加重胃肠道负担，从而引发腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。同时鳝鱼中含有比较多的嘌呤物质，如果存在高尿酸血症或者痛风，也不建议食用，以免加重病情，不利于身体的恢复。