什么豆类营养价值最高

临床上没有什么豆类营养价值最高的说法，黄豆、豌豆、扁豆等豆类食物营养价值比较高，但不要多吃。

1、黄豆

其中含有丰富的植物蛋白、叶酸、磷元素、锌元素等，还含有多种维生素，比如维生素B、维生素E等，营养价值比较高。

2、豌豆

其中含有大量优质蛋白、维生素A，以及胡萝卜素、叶酸等营养物质，适量食用可以为身体提供所需要的营养物质。

3、扁豆

其中含有大量优质蛋白、多种维生素以及矿物质，比如维生素C、钙元素、锌元素等，适量食用可以维持体内营养均衡。

除此之外，还可以吃黑豆、红豆等豆类食物，也含有比较高的营养价值。但不要吃过多豆类食物，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。如果引起了消化不良，可以在医生的指导下，口服双歧杆菌三联活菌散、双歧杆菌四联活菌片等药物治疗。如果出现腹泻症状，可以遵医嘱口服蒙脱石散、止泻颗粒等药物缓解症状。