生黑豆有毒吗?

生黑豆有毒，生黑豆中含有大量的黑色素、蛋白质、酚类、有机酸等有害物质，如果生吃可能会引起中毒。

生黑豆中含有大量的有毒物质，比如黑豆中含有大量的酚类、有机酸、鞣质、胰蛋白酶抑制剂等有害物质，如果生吃可能会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，如果出现中毒情况，需要及时到就近医院就诊治疗，避免治疗不及时，对身体造成一定伤害。

需要注意的是，黑豆中含有大量的蛋白质，日常要适量吃，不要一次吃太多，以免加重胃肠负担，引起消化不良。黑豆中还含有大量的淀粉，如果吃太多可能会导致淀粉在体内堆积，从而引起肥胖。