土豆丝泡了一天一夜吃了会不会中毒

土豆丝泡了一天一夜吃了一般不会中毒。

土豆丝是指以土豆为主要原料，切丝制成的食品，土豆丝中含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素等多种营养元素，具有辅助缓解便秘、补充营养等功效。通常情况下土豆丝泡了一天一夜之后不会出现变质的情况，吃了之后也不会出现中毒的情况，但是如果将土豆丝长时间放置在高温环境中，可能会导致细菌滋生，从而导致出现变质的情况，而且还可能会引起胃肠道不适的症状，例如腹泻、腹痛等，所以不可以吃。如果误食后出现不适症状，要及时到医院就医治疗，以免延误病情。

在日常生活中，土豆丝要放在阴凉、通风的地方保存，避免暴露在空气中，也要注意避免吃变质或者过期的食物。平时也要注意保持营养的均衡，可以多吃一点新鲜的蔬菜和水果，例如火龙果、芹菜等，避免吃高脂肪、高热量的食物，例如肥肉、油条等。