南瓜的脂肪含量一般不高。
南瓜含有非常低的脂肪,甚至没有脂肪。南瓜含有多种氨基酸、维生素和矿物质,一般可以预防皮肤干燥,延缓皮肤老化,加速皮肤细胞修复,增强皮肤弹性。南瓜富含果胶,通常可降低餐后血糖和血胰岛素水平。同时,果胶具有饱腹作用,可以改善患者的饥饿感,因此可以辅助糖尿病及其并发症的治疗。南瓜中的果胶还具有吸附性,可保护胃肠黏膜免受刺激,在促进胆汁分泌、增强胃肠蠕动和帮助消化方面也起到一定作用。
建议南瓜不应该和甘薯一起吃。如果两者一起食用,可能导致肠胃胀气和腹痛等不适症状。
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病例:建议患者多吃一些含叶酸而对血糖影响较小的食物,如绿叶青菜(如菠菜和甘蓝菜),豆类,动物肝脏,橙和全麦面粉等.妊娠时需要量增加,有条件时可饮用加入维生素D的牛奶,
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