西红柿炒猪肝能吃吗

西红柿炒猪肝一般不能吃。

番茄含有大量维生素C，在高温下会被破坏，在微量金属离子中稳定性较差，容易被氧化。猪肝中含有大量的铜和铁，可促进维生素C的氧化，维生素C的功能和营养会丧失。猪肝可以适当地用于明目、治疗脚气病、增强自我抵抗力和改善皮肤，在食用时要注意合理饮食。猪肝可以与芹菜一起食用，芹菜可以减少人体对胆固醇的吸收。猪肝可以和菠菜一起吃，菠菜是一种清凉的蔬菜，具有养血止血的作用。

建议适当合理搭配饮食，在日常生活中适当的补充营养物质。