香椿不能和什么食物一起吃

香椿一般不能和菜花和黄瓜一起吃。

香椿富含蛋白质、维生素C、矿物质等。如果经常吃，会对健康大有好处，可以提高身体的抵抗力加强体质，经常吃香椿可以预防高血压的发生。香椿不能和菜花一起吃，因为菜花含有大量的化学物质，会破坏香椿中钙的吸收和消化。香椿不能和黄瓜一起吃，黄瓜中含有大量的维生素C分解酶。香椿的蛋白质含量高于其他常见蔬菜，会造成致癌物质亚硝胺的危害。食用香椿时，尽量选择新鲜细嫩的香椿芽，用热水焯一下，去除亚硝酸盐和硝酸盐。

建议不宜大量食用，对香椿过敏者禁食。