盐腌菜的盐。一般不能炒菜。
泡菜中的盐有一定的化学功能，甚至含有致癌物质。许多对泡菜的分析表明泡菜不是健康食品。不同的泡菜制作方法含有不同的有害成分。多吃对身体有好处，所以泡菜中的盐对身体更有害，也更无益，所以泡菜的盐不能再用来烹饪了。此外，烹饪时避免重复用油煎炸时，要用很多油。喜欢再次收集油炸油，并将其留作下次烹饪之用。听起来很经济，但用过的油中会含有各种有害物质，如上次油炸时留下的丙烯酰胺。如果这样持续加热，将继续产生致癌物。
建议不要吃动物油，会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏。
李征副主任医师营养科
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王霞副主任医师三级甲等广州医科大学附属第一医院做了泡菜的手火烧火烧的，可能是因为泡菜中有辣椒、盐等刺激性物质，也可能是因为泡菜变质...查看全文 >
何志晖主任医师三级甲等广州医科大学附属第一医院孕期可以吃四季豆和泡菜，但要注意适量。孕妇适量吃四季豆和泡菜可以补充营养、促进消化，...查看全文 >
路臻副主任医师三级甲等保定市第一中医院生育对每个孕妈来讲，都是满怀期待而忐忑的。然而即使再期待宝宝的出生，孕妇们都希望宝宝...查看全文 >病例：孕妇应认识早产的征候，如有未满孕周“见红”并伴有规律宫缩(规律性的下腹痛)、腰背酸痛、阴道有温水样东西流出等异常情况，应尽早去医院检查。医生会判断孕妇是否先兆早产，并决定进一步的处理，尽量减少早产的发生或使早产造成的危害降至最低程度，尽量保证孕妇及腹中宝宝的健康。
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