银耳泡发三天在冷藏还能吃吗

银耳泡发三天在冷藏是否还能吃，要根据具体情况综合考虑。

1、可以吃

如果是在温度比较低的环境下泡发银耳，一般三天后不会发生变质情况，此时可以加热后食用。食用后可以为身体补充所需要的营养，不会对身体造成影响。

2、不建议吃

如果是在温度比较高的环境下泡发银耳，可能会出现变质的情况，可能会导致细菌滋生，此时不建议食用。如果盲目食用，可能会对胃肠黏膜产生刺激，从而出现恶心、腹痛等不适症状，甚至会引起食物中毒，对身体造成严重伤害。如果出现食物中毒，建议立即停止食用，及时就医治疗，以免延误病情。

日常生活中要注意饮食健康，避免吃变质的食物，多吃新鲜的水果和蔬菜。如果在食用银耳前发现表面有霉点，建议立即丢弃，以免引起中毒。