豆花的功效与作用与禁忌

豆花具有预防心血管疾病、补铁、防治骨质疏松症的功效，痛风的患者不宜食用豆花。

1、预防心血管疾病、抗血栓：

豆花能抑制胆固醇的摄入，降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，有助于预防心脑血管疾病。豆花的原料大豆中含有皂苷，能清除体内自由基，抑制血小板聚集，具有抗血栓的功效。

2、补铁：

豆花对牙齿、骨骼的生长发育有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。

3、防治骨质疏松症：

豆花含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有较好的作用。痛风和血尿酸浓度较高的患者不宜食用豆花，因为豆花的嘌呤含量较高，食用可能会加重病情。