芒果核发黑发芽了还能吃吗

芒果核发黑一般可以吃，发芽了一般不能吃。

1、发芽：

虽然芒果种子发芽后不会产生像发芽的土豆这样的有害物质，但不建议继续食用这种芒果，因为芒果发芽意味着已经被储存了很长时间。此外发芽需要果肉中大量的营养物质。这种发芽芒果的营养价值会降低。此外，由于储存时间长，芒果可能已经变质。

2、发黑：

芒果皮中含有大量多酚氧化酶成分，因此很容易氧化并出现黑斑，这是正常现象。此外，如果芒果在采摘和运输过程中受到挤压和碰撞，也很容易在皮肤上造成伤口，里面的糖和树脂胶会流出，表面会形成黑斑。这种表面有黑斑的芒果只要果肉不变质就可以食用。芒果性质带湿毒，皮肤病患者应避免进食。