陈醋的作用与功效

陈醋通常可以起到去腥解腻、提鲜的作用与功效。

陈醋是属于一种调味品，是使用高粱、糯米、大米等原材料制作而成，色泽棕红，酸味柔和适口，具有去腥解腻、提鲜的功效，可以去除鱼蟹等食物的腥味，增加食物的口感，也可以用来烹饪食物。通常情况下陈醋里面含有琥珀酸、葡萄酸、酒石酸等有机酸的成分，适当食用之后可以促进胃液以及唾液分泌，从而起到促进消化的效果，而且陈醋里面还含有醋酸、乳酸、草酸等酸性物质，适当食用之后可以刺激胃酸分泌，从而起到去腥解腻的效果。但是患者要注意避免过多食用陈醋，因为陈醋是属于一种酸性物质，如果过多食用可能会刺激到胃肠道黏膜，从而使胃酸分泌过多，出现反酸、烧心等不良症状。

患者在日常生活中要注意养成良好的饮食习惯，适当吃一点新鲜的蔬菜和水果，比如胡萝卜、哈密瓜、猕猴桃等，有利于补充机体内所需要的营养成分，为机体提供能量。