做好的蘑菇汤可以过夜吗

蘑菇汤是否可以在一夜之间继续食用取决于温度、器皿以及是否变质。但是，一般不建议吃隔夜蘑菇汤，因为即使蘑菇汤放过一夜没有变质，但亚硝酸盐含量也可能增加，使蘑菇汤失去营养价值。

如果夏天的室温很高，蘑菇汤在室温下过夜很容易变质和滋生细菌，建议不要再吃了。如果冬季室温低于6℃，或者放在冰箱冷藏，蘑菇汤的腐烂速度会减慢，并且不会在一夜之间变质，通常可以适当食用。建议蘑菇汤装在陶壶或保鲜盒中储存，在没有变质的情况下可以适量食用。

新鲜蘑菇汤营养丰富，味道很好。如果放置时间过长，营养成分和味道会显著降低，并且变质会影响健康。建议多吃新鲜食物，提倡营养全面均衡，科学搭配，更有利于健康。