黑木耳可以过夜吗

一般而言，黑木耳在室温下隔夜是可以食用的，但如果环境温度较高，隔夜后的黑木耳容易出现变质，是不建议食用的。

黑木耳是一种菌类食物，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素以及多种矿物质等营养成分，适量食用能够为人体提供所需要的营养物质和能量。黑木耳在室温下隔夜后，如果没有出现变质，如异味、发霉等，一般是可以食用的，但要注意避免食用长时间放置的黑木耳，以免产生亚硝酸盐而引起食物中毒。

但如果室温下隔夜的黑木耳出现了变质，如有异味、发霉等现象，则不建议食用。如果不慎食用，可能会出现腹痛、腹泻等不适症状，严重者可能会出现食物中毒。如果食用后出现不适症状，建议及时到医院就诊，并在医生的指导下进行治疗，以免延误病情。