扁豆不熟会中毒吗

扁豆不熟一般会中毒。

扁豆是日常生活中比较常见的食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分。如果扁豆没有煮熟，会导致其中的蛋白质、维生素等营养成分流失，无法起到补充营养的作用，吃了以后不仅无法补充人体所需的营养，还会导致胃肠功能紊乱，出现腹痛、腹泻等症状，甚至会出现恶心、呕吐等中毒症状，所以扁豆不熟一般会中毒。

如果吃了没有熟的扁豆，出现中毒症状，应及时前往医院就诊，可以在医生的指导下服用蒙脱石散、诺氟沙星胶囊等药物进行治疗。