陈醋有苦味通常不能。陈醋有苦味可能是变质、质量问题、食品添加剂等原因引起的。
1、变质
醋中的营养价值是非常丰富的,所以如果温度适宜,那么醋中就会有微生物生长,尽管食醋经过非常严格的高温消毒灭菌工作,但在运输、销售、使用以及存放的过程中,都难免会出现被污染的可能,容易造成发霉、变质的情况,这时的醋就不能食用。在口感上,发酵成熟的醋口味更回味悠远,变质醋味道尖锐,酸味刺鼻且口感异常。
2、质量问题
陈醋在生产过程中如果原材料不合格、生产环境、存储环境不达标等,都容易导致产品出现质量问题而影响口感产生苦味。因此,在选购时要选择正规厂家生产的陈醋。
3、食品添加剂
醋里兑入过多的水,味道就会变淡,添加冰醋酸可以提高酸度,加重醋的味道,但是添加过多也会使醋发苦发涩,醋里面有苦涩的怪味就是因为添加过多的冰醋酸;但山西老陈醋作为北方醋的代表,味道比较重,可以很好中和西北方水的碱性苦味,入口有些许咸苦味。
303人正在问医生39问医生
病例:孕妇应认识早产的征候,如有未满孕周“见红”并伴有规律宫缩(规律性的下腹痛)、腰背酸痛、阴道有温水样东西流出等异常情况,应尽早去医院检查。医生会判断孕妇是否先兆早产,并决定进一步的处理,尽量减少早产的发生或使早产造成的危害降至最低程度,尽量保证孕妇及腹中宝宝的健康。