小虾米一般是指鲜活的虾米,也可指加工后的干制虾米,而虾米能否直接食用,需要依情况而定。若是刚打捞的鲜活虾米,通常不建议直接食用,但如果是指加工后的密封干熟制虾米,则可以直接食用。
1、不建议生吃
如果是刚打捞上来的新鲜活虾米,其中含有一定量的细菌或寄生虫。若生吃容易将寄生虫及细菌带入体内,可能会引起腹痛、腹泻等胃肠道不适。因此对于新鲜的活虾米而言,还是建议加热煮熟后食用,这时可将其中的寄生虫、细菌等物质杀灭。
2、可以生吃
若虾米是加工后的密封干制食品,则因为此时是已经加工后的熟制品,其中的细菌、寄生虫等已经被杀灭,所以不进行加热,烹煮也可食用,即生吃,通常不会对人体造成不良影响。不过未进行烹煮的虾米可能口感相对欠佳,也可根据自身喜好选择炒制、蒸煮后食用。
小虾米富含蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素及矿物质,可以增强人体免疫力,提升性功能。虾米中含有丰富的镁元素,镁对心脏的活力有较为重要的调节机制,能够保护心血管系统,减少血液中的固醇的含量,能够防止动脉硬化。另外,虾米也能够扩张冠状动脉。
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