咸蟹对身体是否有影响,需要根据食用量决定,如果不对螃蟹过敏,而且吃的量不多,一般不会对身体造成影响,但如果咸蟹食用量过多,则可能会对胃部造成一定刺激,出现腹泻、腹痛等不适症状。另外,咸蟹是螃蟹用盐腌制而成的食物,如果大量食用,还可能导致盐的摄入量过多,从而对血压及肾功能造成一定影响。过多的摄入咸蟹,可能造成盐敏感性高血压的发生,此外,摄入过多的食盐还会加重肾脏的负担,如果在肾脏有基础疾病,肾功能减退的患者摄入过多的咸蟹,会造成肾功能的衰竭,加重电解质的紊乱,因此存在有肾功能不全的患者,需要更加积极的限制咸蟹的摄入量。
在食用咸蟹时,要避免食用死蟹,螃蟹死掉后细菌大量繁殖,将蟹肉中的氨基酸分解,并产生有害物质,食用后部分人群可能会出现肠胃不适、呕吐、腹泻的症状,甚至发生食物中毒。蟹肉中富含蛋白质,如果与鞣酸含量较高的食物一起食用,如柿子、山楂、石榴、黑枣等,会与蛋白质反应结合成沉淀,也容易引起胃肠道不适。另外,螃蟹属于海鲜类食物,因此对海鲜过敏的人群禁忌食用。由于螃蟹属于寒性食物,脾胃虚寒的孕妇不建议过多食用。并且蟹黄中富含脂肪和胆固醇,因此患有高血压、高血脂、冠心病等的人群,应尽量减少或避免食用。此外,由于螃蟹属于高嘌呤的食物,高尿酸血症患者、痛风患者不建议食用。
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