为什么吃剩菜容易致癌呢？

并没有吃剩菜容易致癌的说法，吃剩菜可能会增加致癌的概率，是错误的说法。

如果剩菜储存不当，可能会导致细菌滋生，吃入后可能会导致胃肠道黏膜受到刺激，从而出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，随着时间的推移，甚至会出现恶心、呕吐、发热等不良反应，这种情况可能会增加致癌的概率。所以，建议日常生活中不要吃剩菜，一旦食用后出现不适症状，建议患者立即就医，以免对身体造成严重伤害。

日常生活中，合理调整饮食习惯，适当吃新鲜的水果和蔬菜，以及富含优质蛋白的食物，比如苹果、黄瓜、鸡蛋等，在一定程度上可以补充身体所需要的营养，对身体有一定的好处。但避免吃辛辣刺激、过于油腻的食物，还需要控制烟酒以及浓咖啡、浓茶等刺激性饮品的摄入，以免加重胃肠道负担，从而对身体造成严重伤害。