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人参和菌类可以炖鸡吗

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2022-03-17 10:27:4039健康网

一般来说,人参和菌类一般可以炖鸡,三者一起炖不会产生有毒害的物质,而且具有较好的食补作用,比较适合大病初愈和气虚的人群。

人参性平、味甘、微苦,微温,具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺的功效。鸡肉味甘,性微温,具有温中补脾、益气养血、补肾益精的功效。菌类具有补气健脾、和胃益智、滋补强身的功效。因此人参和菌类炖鸡是食疗滋补中的佳品,大病初愈和气虚的人群适量食用后具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。

人参的滋补作用较好,但患者在食用时需要注意用量控制。如果患者大量食用人参,可能会出现上火、鼻出血等情况,还要注意,如果不是大病初愈或者气虚的患者,也要少吃人参和菌类炖鸡,以免滋补过度出现身体不适的症状。另外,患者吃人参时不宜喝茶、吃萝卜,因为这两种食物都有解、泻的作用,而人参大补元气,进补后喝茶、吃萝卜则会影响人参补元气的作用。同时,藜芦、五灵脂、皂荚等中药也不宜与人参同时服用,以免影响滋补作用。

王凤主治医师中医科 上海市第六人民医院  三级甲等
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