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鸡蛋羹是去火还是上火

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2022-02-16 18:34:0639健康网

鸡蛋羹不具有去火的功效,而且不会上火,需要适量食用。鸡蛋羹中含有丰富的铁元素,可以补充人体所需的铁,防治缺铁性贫血,还能使人体的皮肤红润光滑。在食用鸡蛋羹前需要了解其营养价值、作用功效、禁忌等情况,具体说明如下。

1、营养价值

鸡蛋羹中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,而且鸡蛋羹中的蛋白质属于优质的蛋白质,对肝脏组织的损伤具有非常好的修复的作用。富含丰富的 DHA、卵黄素和卵磷脂,对神经系统和身体的发育都有很大好处,其有健脑、益智、改善记忆的作用,还能促进人体内的肝细胞再生。鸡蛋羹也富含维生素 B和其他人体生长和发育所必需的微量元素,有助于分解和氧化人体内的某些致癌物质。

2、作用功效

鸡蛋羹具有健脑益智的功效,因为鸡蛋羹中含有大量丰富的DHA、卵黄素和卵磷脂。这些物质是人体神经系统生长所需要的必需的营养物质,因而鸡蛋羹对神经系统的发育有很大的作用。鸡蛋羹中所含的胆碱可以帮助各个年龄段的人改善记忆力。鸡蛋羹中所含的卵磷脂有助于增加体内血浆蛋白的含量,从而增强人身体的新陈代谢和免疫系统功能。许多长寿老人,其长寿经验之一,就是每天坚持吃鸡蛋。摄入鸡蛋羹后还具有饱腹感,可减少其他食物能量的摄入,其中含有人体所需要的钙类物质和蛋白质,可为人体供给能量。

3、禁忌

发高烧的患者不适合吃鸡蛋羹来补充营养,因为发高烧的患者消化液会比较少。如果消化酶活性下降,吃高蛋白鸡蛋羹就会有腹胀、腹泻等不良的表现,会导致胃肠消化不良。对蛋白质过敏的人也不能吃,因为鸡蛋羹含有大量的蛋白质,容易出现蛋白质过敏,严重者可出现腹泻和皮疹。

王凤主治医师中医科 上海市第六人民医院  三级甲等
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