西安大米企业违法加香精

　　西安：五常香米机器造 要多少有多少

　　下面这条消息需要你高度关注，因为这和你每天的饭碗密切相关。大家都知道，市场上有一种大米叫做五常大米，产自黑龙江五常市。这种大米颗粒饱满，色泽清白透明，做出的米饭是米粒油亮，香味浓郁，因此五常大米的价格，通常也就比普通大米贵出不少。然而，最近我们财经频道消费主张栏目的记者，在西安调查时却发现了一个奇怪的现象：在西安粮油批发交易市场，五常大米比普通大米还要便宜，而且你要多少就有多少。价格的背后，隐藏着怎样的玄机呢?来看记者的调查。位于西安市兴工西路3号的西安粮油批发交易市场，是西北地区最大的粮油批发市场，年交易量40多万吨，其中大米的交易量占到了百分之八十以上。 在这个批发市场上记者注意到，很多大米的外包装上，有的写着 五常稻花香 ，有的写着 黑龙江省五常香稻科研基地 。批发商：“有货吗?有?有多少?要多少有多少。”

　　批发商：“你今天要今天就能给你加工出来，明天要明天就能加工出来。我们不是小作坊。”

　　记者了解到，在这个市场上，普通大米的价格是每斤2-3元，而标称为五常长粒香和五常稻花香的大米，价格并不比普通大米贵，有的甚至还更便宜。香润谷物一市场：“这个你要要得多的话，我给你送到站台，2.04元。”西安粮油批发市场：“这个(500克)1.8元，我看你这儿都时候五常的 就是吗 我们专卖。”

　　为什么黑龙江五常买来的大米，到了西安变得便宜了?在这家西安六红福米业有限公司放大米的库房里，记者看到，在大约三四千袋大米中，大都不是来自黑龙江五常--有的标明的是黑龙江省鸡东市鸡西县，有的是黑龙江省虎林市，也有湖北仙桃的大米。在库房的一个角落，堆放着十多袋没有标明任何厂名、厂址及产地的大米，工人告诉记者，这个米才是真正的五常稻花香大米，而且这些五常香米也不是用来卖的，而是用来加工的。所谓加工，就是把现成的大米从抛光机里走一遍就完成了。进入抛光机之前的大米，他们叫做原粮 。六红福：“现在就开始做了吗 现在就开始做了。”

　　记者看到，工人把五小袋仙桃香米和两大袋写着五常圆江米的大米，倒入了入料口，两种米在机器里进行封闭式加工之后，一袋袋五常香米就诞生了。随后记者在这个市场及附近，先后走访了新一佳米业、新禾米厂、鑫宝米业、众鑫谷物加工厂以及香润谷物加工厂，发现这些厂家都是用湖北大米、江苏大米与东北大米进行混合加工，冒充黑龙江五常的大米。而且，这样混搭出来的米还被起了一个好听的名字：调和米。“哪儿有五常米?五常米在西安市场早就绝了。”三家米厂1香润谷物：“有从五常进来的吗 你脑袋大了吧 嗯 你有点搞大了吧 别开玩笑 有没有五常米 你去站台查铁路大票 看每天到的车有没有五常的你就知道了 有吗 有也是前面门面自己卖的 米厂没有一个用五常的。”

　　先加香精再抛光 假冒大米骗人没商量

　　刚才我们看到，在西安，很多大米加工厂的五常香米，都是用别的大米加工出来的，根本就不是五常香米。这些大米通过抛光处理以后，从外表看，很难辨别。我曾经在一个东北家吃到过正宗五常香米，这种米有一种特殊的香味。所以我就有点纳闷，消费者从外表看不出来是不是五常香米，难道闻还闻不出来吗?在西安，这些造假者居然把五常香米的味道也能造出来。继续来看记者在西安的调查。在西安六红福米业有限公司的加工车间里，记者看到，经过抛光机一处理，仙桃的米和圆江米就变成了五常稻花香了。记者随手在出料口处抓了一把大米，一闻，居然有一股五常香米的香味。既然不是五常香米，这个香味又是怎么来的呢?六红福小：“香料，加那个香料在这里，从这儿，这个管子，从这儿加。”

　　原来，这个香味来自香料，在出料口记者看到，一个医用输液管直接插进了出料口，输液管内流动着一种淡黄色的液体。每当开始加工大米的时候，工人都要调节一下这个输液管。在停止加工的间隙，六红福米业的负责人将手伸进出米口，往手上滴了几滴淡黄色的液体让记者闻了一下。六红福小1:“(手出来，闻)哦，这个。”

　　这位负责人告诉记者，输液管里的液体就是香精。之所以要加香精，就是为了让加工出来的大米闻起来更香。调查中记者了解到，为了使假冒的五常稻花香有香味，在加工过程中添加香精，在这里已经是公开的秘密。香润谷物：“第一要长，第二就是香，老百姓就认香。你现在加的香味是什么牌子的?郁金香，杭州郁金香。跟东北都用一样的，也是东北引进过来的。这个郁金香还是哈尔滨的抛光厂引进过来的。”

　　我国《食品添加剂使用卫生标准》关于食品添加剂的使用原则规定：不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的的使用食品添加剂。2009年国家卫生部也专门发布公告：大米等粮食生产者不得在生产加工过程中使用香精香料。然而，为了使其它地区的大米能拥有黑龙江五常稻花香的味道，这些规定都成了一纸空文。

　　产量少 销量大 五常本地企业也造假

　　消费者冲着品牌和名气，花钱买来的却是假冒产品，一些所谓的香米，却是香精熏出来的。而随着调查深入，我们的记者发现了一个更加触目惊心的现象，即使是在五常香米的原产地，黑龙江省五常市，也很难买到真正的五常香米。来看记者在五常的调查。记者来到五常市杜家镇，找到了当地一家较大的大米加工厂：五常市金福粮油有限公司。在公司主管生产的孙厂长带领下，记者来到了大米加工车间。出米口放着几袋绿色包装的大米，上面写着：五常长香王。孙厂长告诉记者，长香王是他们产品的名字。 在出米口的墙上，记者看到了几张单子。其中一张单子上写着：小绿长香王。稻花香：假：4。这几个像是比例的数字，是什么意思?乔府和鑫禾20:30：这个334 是不是稻花香30% 639 30% 假长粒40%

　　记者了解到，稻花香、639都是指水稻的品种，其中639没有稻花香特有的香味。而假长粒，指的是那些有点像稻花香，但是又没有稻花香香味的普通长粒大米。可是如果别的米掺得多了，就没有了稻花香特有的香味，那该怎么办呢?在五常市志广乡明轩精米有限公司，记者看到了和在西安见到的相近似的产品--泰国香米香精。明轩第二次：“这一瓶能加10吨米。在黑龙江五常市，记者先后走访了杜家镇、安家镇、志广乡、龙凤山乡等十多家大米加工厂，发现从五常卖到外地的大米中，很少有纯正的五常大米或者纯正的五常稻花香。记者在调查中了解到，五常市大约有150万亩水稻田，年产水稻80万吨。然而一些米厂的负责人告诉记者，五常市每年向全国各地销售的所谓五常米有将近1000万吨。因此，尽管是产米大市，也不得不从别的地方调进大米。鑫禾：”发到我们这参了再往回走 还会原来的地 就是把江苏那边的米 发到咱们五常来 发到五常来 参点 参里头再发。” 治广村民：“我们卖稻子 你们真正吃不上我们五常稻花香 吃不着稻花香 都是假的 我就跟你说实在话。” 批发商：“拿稻花香都那么用呢 真的 都当调料用呢。”

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　　“五常大米”外观鉴别方法

　　1. 望。先看其外观包装：高档精美、环保、安全、方便。观其米，无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米，米粒整齐、均匀、晶莹剔透。

　　2 闻。闻其米无任何怪味、异味。蒸煮米饭满室飘香。

　　3 切。捻摸大米：质地坚韧、细腻滑润。两手搓米，会散发出宜人的米香。

　　4 品。品尝：米饭筋糯宜口、醇厚略甜、香味馥郁。

（实习编辑：郭婷婷）